Как сделать домашнюю конфету трюфель


Как сделать домашнюю конфету трюфель

Как сделать домашнюю конфету трюфель

Как сделать домашнюю конфету трюфель



Трюфели рецепт домашних конфет из детской смеси

Конфеты трюфели названы так по своему внешнему сходству с грибом трюфелем. Чаще всего трюфель круглой формы. Эта шоколадная конфета делается из ганаша, глазируется растопленным шоколадом и посыпается какао, либо измельченными вафлями или орехами. Ганаш – это крем из шоколада, сливочного масла и сливок (молока), в который иногда добавляют различные добавки, в том числе ликер или коньяк.

Появились трюфели из шоколада во Франции. Трюфель, названный в честь элитного гриба, считается королем среди шоколадных конфет. Существует несколько разновидностей этой конфеты: мягкий трюфель, полумягкий и твердый. В нашей стране промышленность уже давно  выпускает трюфели  каплевидной формы. Но считается, что настоящие трюфели должны быть сделаны руками.

Предлагаем несколько рецептов домашних шоколадных конфет: трюфели с горьким шоколадом от Галины Котяховой и трюфели из детской смеси от Светланы Буровой.

Домашние конфеты трюфели

рецепт из детской смеси или сухого молока

Интересный  десерт: конфеты трюфели,  приготовленный своими  руками в домашних условиях из детской смеси или сухого молока, рецепт и фото Светланы Буровой. Мамы, у которых есть маленькие дети, нас поймут 😉
В этом простом рецепте приготовления конфет можно использовать остатки детского питания: малютки, нестожена,  любой другой смеси или сухого молока (или просто купить пачку дешевой  детской молочной смеси специально для домашних конфеток).

Для домашнего рецепта конфет потребуется:

  • Детской сухой смеси (молока)  – 700 гр.
  • Молоко - 0.5 стакана.
  • Какао-порошок - 4-5 ст. ложек (брала горький какао-порошок)
  • Масло сливочное - 200 гр.
  • Орехи - 1 стакан (я брала арахис жареный),
  • Сахарная пудра - 200 гр.
  • Пару капель коньяка,
  • Для украшения - какао-порошок,
  • Для украшения домашних конфет – орехи измельчённые.

Рецепт приготовления конфет

В кастрюльку выливаем молоко, всыпаем сахарную пудру, добавляем какао-порошок, пару капель коньяка и нарезанное масло.

Трюфели рецепт домашних конфет из детской смеси приготовление

Затем поставим на медленный огонь, но не кипятим!

Постоянно помешиваем, пока  вся масса не станет однородной и не расплавится сливочное масло.

Трюфели рецепт домашних шоколадных конфет из детской смеси

После этого кастрюльку снимаем  с огня, добавляем измельчённые в порошок орешки,

Трюфели рецепт домашних конфет из детской смеси с орехами

всё тщательно перемешиваем.

Начинаем всыпать маленькими порциями детскую смесь или сухое молоко.

Трюфели рецепт домашних конфет из детской смеси

Массу хорошо перемешиваем! Получается очень густо, поэтому я рекомендую вымешивать домашние конфеты руками.

Даём шоколадной какао-массе для конфет загустеть. Ставим в холодильник на 30 минут.

Далее – формируем руками конфеты пирамидки или конусы и обваливаем в оставшихся измельчённых орехах.

Трюфели рецепт домашних конфет из детской смеси

Часть домашних трюфелей по этому рецепту можно обвалять в какао-порошке.

Трюфели рецепт домашних конфет из детской смеси

Выкладываем сформированные конфетки на плоский поднос (тарелку) и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Приятного Вам чаепития!!!

Трюфели

Рецепт Галины Котяховой

 трюфели рецепт

Во время моей молодости были очень популярны конфеты трюфели домашнего приготовления из детской смеси.  Сегодня множество вариантов приготовления этих вкусных  конфет, в домашних условиях. Представляю свой  рецепт Трюфелей и фото от дочери Лены.

Ингредиенты:

  • Горький шоколад – 300 г,
  • сахарный песок (коричневый) - 100 г,
  • 2 яичных желтка,
  • 20% сливки - 100 мл,
  • масло сливочное - 100 г,
  • какао порошок - 100 г,
  • 1 ст. л. коньяка (по желанию),
  • орехи любые.

Процесс приготовления:

В сотейник раскрошить на мелкие кусочки горький шоколад, поставить на водяную баню, что бы шоколад растопился. Когда шоколад начнет плавиться, всыпать сахарный песок и влить 100 мл сливок, добавить сливочное масло и все перемешать. Полученную однородную шоколадную массу, снимаем с плиты и добавляем яичные желтки, а также столовую ложку коньяка, размешиваем ганаш для трюфелей и на час отправляем в холодильник. Далее вынимаем остывшую смесь из холодильника, мокрыми руками формируем конфеты трюфели в виде шариков, величиной с грецкий орех. Затем в шарик вдавливаем орешек и снова придаем форму шарика. Можно каждый трюфель обмакнуть в дополнительно растопленный черный или белый шоколад, насадив его на вилку или деревянную шпажку. Чтобы наши вкусные конфеты, приготовленные своими руками, выглядели, как настоящие трюфели, мы их обваляли в какао порошке. Теперь мы можем угощать своих друзей прекрасными домашними конфетами с чашечкой чая. Хранить домашние трюфели по этому рецепту желательно в холодильнике. Приятного чаепития вам желает сайт Записная книжка рецептов. Советуем приготовить по рецептам нашего сайта


Источник: http://zapisnayaknigka.ru/tryufeli-retsept-domashnih-konfet-iz-detskoy-smesi/


Как сделать домашнюю конфету трюфель фото


Как сделать домашнюю конфету трюфель

Как сделать домашнюю конфету трюфель

Как сделать домашнюю конфету трюфель

Как сделать домашнюю конфету трюфель

Как сделать домашнюю конфету трюфель

Как сделать домашнюю конфету трюфель

Как сделать домашнюю конфету трюфель

Далее: